ส้มตำด้องแด้ง

ส้มตำที่ทำจากขนมจีนบีบสดๆ แต่ทำเส้นใหญ่และตัวสั้นกว่าเส้นขนมจีน ตำกับผักกันจองและผักกาด มะเขือเทศ มะเขือส้ม มะละกอ รสเปรี้ยวอมหวาน โรยด้วยถั่วลิสง อร่อยน้ำตาไหล